Degustazioni di vino e sake a Treviglio
Calici sul tavolo. Nessun esame.
A La Bidule le degustazioni servono soprattutto a una cosa: uscire con qualche strumento in più per capire quello che abbiamo nel calice. O almeno per provarci.
Ogni appuntamento nasce da un tema diverso e diventa un percorso fatto di assaggi, confronti, domande e scoperte. Vino, sake, territori, vitigni, abbinamenti e qualche intruso quando abbiamo voglia di complicare un po' le cose.
Non serve essere esperti. Serve soltanto essere curiosi.
Non è una lezione.
È una scoperta da fare insieme.
Le degustazioni sono guidate da noi, Erica e Pietro, sommelier AIS. Erica è anche sake sommelier della Sake Sommelier Association.
Raccontiamo ciò che assaggiamo, proviamo a leggere insieme gli indizi nel calice e mettiamo a confronto territori, stili e produttori.
Potete fare domande, dire che un vino non vi piace, cambiare idea cinque minuti dopo o trovare un profumo completamente diverso da quello che sentiamo noi.
Non è una gara a chi riconosce più cose. E soprattutto non c'è una risposta da imparare a memoria.
Ogni volta, una domanda diversa
A volte partiamo da un vitigno e lo seguiamo attraverso territori differenti.
Altre volte mettiamo vicini vini che sembrano simili e scopriamo quanto possano essere diversi. Oppure nascondiamo le bottiglie e lasciamo che siano colore, profumi e assaggio a darci gli indizi.
Ci sono poi serate dedicate agli abbinamenti, incontri con produttori e appuntamenti interamente dedicati al sake.
Il filo conduttore rimane sempre lo stesso: scoprire qualcosa che prima dell'assaggio non sapevamo.
Le prossime degustazioni a Treviglio
Come funziona
Prenotate
I posti sono limitati per permetterci di seguire davvero la degustazione e parlarne insieme.
Assaggiamo
Ogni appuntamento segue un tema e comprende più assaggi scelti per raccontarlo attraverso confronti e differenze.
Ne parliamo
Erica e Pietro guidano la serata, ma le domande, le impressioni e anche i dubbi fanno parte della degustazione.
La parte migliore, a volte, comincia dopo l'ultimo calice.
Una degustazione ha un orario di inizio. Molto meno spesso ha un vero momento in cui qualcuno decide che è finita.
Capita che dopo l'ultimo assaggio si rimanga al tavolo a parlare, confrontare impressioni, raccontare bottiglie bevute anni prima o discutere su quale fosse il calice preferito.
Per noi fa parte dell'esperienza.
Il vino è il motivo per cui ci si siede. Non sempre il motivo per cui si rimane.
E qualche volta usciamo da La Bidule
Ci piace raccontare i produttori, ma ancora di più ci piace incontrarli.
Per questo organizziamo anche La Bidule in viaggio: visite e piccoli viaggi dedicati alle cantine e ai territori che normalmente arrivano da noi dentro una bottiglia.
Un modo per vedere dove nasce ciò che assaggiamo e conoscere direttamente le persone che lo producono.
Una degustazione può anche diventare un regalo
C'è chi preferisce ricevere un'altra bottiglia.
E c'è chi preferisce ricordarsi di averla bevuta.
Le degustazioni di La Bidule possono essere regalate: scegliamo insieme l'esperienza oppure prepariamo il regalo lasciando a chi lo riceve la possibilità di decidere a quale appuntamento partecipare.